Februar er måneden med både morsdag og Valentinsdag. Hva med å servere melkefrie hjerteformede donuts til den du er glad i? Disse faller garantert i smak. Donuts uten melk med hjertefasong passer perfekt til en spesiell anledning – eller når man bare vil kose seg litt ekstra.

Oppskriften vår er inspirert av Ida Gran Jansen sin fantastiske donut-oppskrift. Vi ønsket å gjenskape smaken og konsistensen uten å ha i melk eller melkeprodukter og vi synes resultatet ble veldig bra. Donutsene ble akkurat så myke og luftige som de skal være og smakte supergodt.

Hjerteutstikk av donuts med kakeformer i to ulike størrelser
Utstikkede hjerteformede donuts uten melk

Vi brukte to størrelser av pepperkakeformer for å få hjertefasongen. De små hjertene som ble stukket ut fra midten ble til søte bonus-donuts. Med våre former fikk vi 16 store donuts og litt over 20 små donuts.

Vi laget to forskjellige glasurer, en med melkefri sjokolade og en med melis. Begge smakte veldig godt. Det går så klart an å leke med farger og pynt som du ønsker.

Donuts som ligger til og tørker med glasur og strøssel
Hjerteformede donuts med strøssel uten melk

Til donutsene trenger du melkefrie alternativer til helmelk, margarin, kokesjokolade og fløte. Vi brukte «Gryr havredrikk fyldig naturell» som erstatning til helmelk, margarinen blå «Melange uten melk, salt og soya», Coop sin melkefrie mørke kokesjokolade (46 %) og Gryr Til Matlaging som erstatning til fløte.

Dette fungerte kjempegodt. Donutsene ble helt nydelige på smak, og når vi pyntet dem med strøssel synes vi også at de ble riktig så lekre! Om du lager disse til deg selv eller andre så ønsker vi deg en nydelig dag!

Prøv oppskriften her:

VanskelighetsgradEnkel

Donuts uten melk med hjertefasong passer perfekt til en spesiell anledning - eller når man bare vil kose seg litt ekstra.

Denne oppskriften er inspirert av Ida Gran Jansen sin fantastiske donut-oppskrift. Vi ønsket å gjenskape smaken og konsistensen uten å ha i melk eller melkeprodukter og vi synes resultatet ble veldig bra. Donutsene ble akkurat så myke og luftige som de skal være og smakte supergodt.

Vi brukte to størrelser av pepperkakeformer for å få hjertefasongen. De små hjertene som ble stukket ut fra midten ble til søte bonus-donuts. Med våre former fikk vi 16 store donuts og litt over 20 små donuts.

Til donuts uten melk trenger du melkefrie alternativer til helmelk, margarin, kokesjokolade og fløte. Vi brukte "Gryr havredrikk fyldig naturell" som erstatning til helmelk, margarinen blå "Melange uten melk, salt og soya", Coop sin melkefrie mørke kokesjokolade (46 %) og Gryr Til Matlaging som erstatning til fløte.

Del

Ferdige hjerteformede donuts uten melk på et fat

Tidsbruk (ca)4 timer

Deig
 480 g hvetemel
 60 g sukker
 1,50 dl Gryr fyldig havredrikk(eller annet melkefritt alternativ til kumelk)
 1 dl vann
 1 egg
 55 g melkefri margarin(for eksempel Melange uten melk, salt og soya)
 2 ts kardemomme
 1,50 ts tørrgjær
 1 ss sitronsaft
 1 klype salt
 2 liter frityrolje
Sjokoladeglasur
 200 g melkefri kokesjokolade(for eksempel Coop mørk kokesjokolade 46 %)
 1,20 dl Gryr Til matlaging(eller annet melkefritt alternativ til fløte)
 1 klype salt
Melisglasur
 melis
 sitronsaft og vann
 gelefarge eller konditorfarge

Deigen
1

Donuts uten melk lages ved å først varme opp melke-alternativet til det er lunkent. Smelt den melkefrie margarinen og ha i vannet slik at blandingen blir lunken. I en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok har du i hvetemel, sukker, tørrgjær, kardemomme, salt, sitronsaft, egg og de lunkne væskeblandingene. Elt deigen i 15-20 minutter.

Donutdeig som eltes i kjøkkenmaskin

2

Ha den over på benken og elt den litt for hånd også. Ha litt olje på den hvis den er klissete, unngå å ha mer mel i deigen. Ha deigen tilbake i bollen og dekk den til. Hev deigen til den har doblet seg i størrelse, det tar litt mindre enn en time.

Donutdeig i kjøkkenmaskin

3

Velt deigen ut på en melet kjøkkenbenk. Kjevle den litt ut til en tykk leiv, ca 1 cm tykk.

Donutdeig som er kjevlet ut

4

Trykk ut donuts med de formene du vil. Vi brukte to størrelser av pepperkakeformer for å få hjertefasongen.

Stikk ut donutsene med kakeform

5

Dryss litt hvetemel på et stekebrett med bakepapir og legg de ferdigtrykkete donutsene på brettet. Dekk til med et håndkle og etterhev i ca. en time.

Hjerteutstikk av donuts med kakeformer i to ulike størrelser

6

Varm opp frityrolje i en stor kjele til ca 170 grader. Friter donutsene, noen få om gangen, til de er gyldne på hver side. Legg de på et kjøkkenpapir så de får renne av seg.

Donuts uten melk klare til fritering

Sjokoladeglasur
7

Hakk kokesjokoladen i små biter og ha den i en skål sammen med bittelitt salt.

Sjokolade som hakkes opp

8

Varm opp det melkefrie fløtealternativet og hell den over sjokoladen. La det stå i ca. to minutter før du rører blandingen sammen. Sjokoladeglasuren blir da blank. Dytt donutsene i glasuren på den ene siden og legg dem på et brett med bakepapir.

Donuts uten melk dyppes i sjokoladeglasur

Melisglasur
9

Lag melisglasur ved å blande melis og litt vann blandet med sitronsaft. For å få rosa farge tilsetter du litt gelefarge eller konditorfarge. Dypp donutsene i glasuren og legg dem til avrenning.

Donuts uten melk dyppes i melisglasur

10

Dersom du vil, kan du pynte dem med litt strøssel. Da må du gjøre det før glasuren stivner.

Donuts uten melk som ligger til og tørker med glasur og strøssel

11

Server donutsene med en kopp kaffe og forvent applaus!

Server hjerteformede donuts med en kopp kaffe

Ingredienser

Deig
 480 g hvetemel
 60 g sukker
 1,50 dl Gryr fyldig havredrikk(eller annet melkefritt alternativ til kumelk)
 1 dl vann
 1 egg
 55 g melkefri margarin(for eksempel Melange uten melk, salt og soya)
 2 ts kardemomme
 1,50 ts tørrgjær
 1 ss sitronsaft
 1 klype salt
 2 liter frityrolje
Sjokoladeglasur
 200 g melkefri kokesjokolade(for eksempel Coop mørk kokesjokolade 46 %)
 1,20 dl Gryr Til matlaging(eller annet melkefritt alternativ til fløte)
 1 klype salt
Melisglasur
 melis
 sitronsaft og vann
 gelefarge eller konditorfarge

Fremgangsmåte

Deigen
1

Donuts uten melk lages ved å først varme opp melke-alternativet til det er lunkent. Smelt den melkefrie margarinen og ha i vannet slik at blandingen blir lunken. I en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok har du i hvetemel, sukker, tørrgjær, kardemomme, salt, sitronsaft, egg og de lunkne væskeblandingene. Elt deigen i 15-20 minutter.

Donutdeig som eltes i kjøkkenmaskin

2

Ha den over på benken og elt den litt for hånd også. Ha litt olje på den hvis den er klissete, unngå å ha mer mel i deigen. Ha deigen tilbake i bollen og dekk den til. Hev deigen til den har doblet seg i størrelse, det tar litt mindre enn en time.

Donutdeig i kjøkkenmaskin

3

Velt deigen ut på en melet kjøkkenbenk. Kjevle den litt ut til en tykk leiv, ca 1 cm tykk.

Donutdeig som er kjevlet ut

4

Trykk ut donuts med de formene du vil. Vi brukte to størrelser av pepperkakeformer for å få hjertefasongen.

Stikk ut donutsene med kakeform

5

Dryss litt hvetemel på et stekebrett med bakepapir og legg de ferdigtrykkete donutsene på brettet. Dekk til med et håndkle og etterhev i ca. en time.

Hjerteutstikk av donuts med kakeformer i to ulike størrelser

6

Varm opp frityrolje i en stor kjele til ca 170 grader. Friter donutsene, noen få om gangen, til de er gyldne på hver side. Legg de på et kjøkkenpapir så de får renne av seg.

Donuts uten melk klare til fritering

Sjokoladeglasur
7

Hakk kokesjokoladen i små biter og ha den i en skål sammen med bittelitt salt.

Sjokolade som hakkes opp

8

Varm opp det melkefrie fløtealternativet og hell den over sjokoladen. La det stå i ca. to minutter før du rører blandingen sammen. Sjokoladeglasuren blir da blank. Dytt donutsene i glasuren på den ene siden og legg dem på et brett med bakepapir.

Donuts uten melk dyppes i sjokoladeglasur

Melisglasur
9

Lag melisglasur ved å blande melis og litt vann blandet med sitronsaft. For å få rosa farge tilsetter du litt gelefarge eller konditorfarge. Dypp donutsene i glasuren og legg dem til avrenning.

Donuts uten melk dyppes i melisglasur

10

Dersom du vil, kan du pynte dem med litt strøssel. Da må du gjøre det før glasuren stivner.

Donuts uten melk som ligger til og tørker med glasur og strøssel

11

Server donutsene med en kopp kaffe og forvent applaus!

Server hjerteformede donuts med en kopp kaffe

Hjerteformede donuts uten melk